Volete un antipasto di formaggio che porta allegria a tavola? ecco un formaggio forma di zucca che è un modo insolito ed originale per portare in tavola uno spuntino delizioso e simpatico.
Questa ricetta è molto indicata nel periodo autunnale, tipica stagione delle zucche, ma anche in altri periodi dell’anno.
Gli ingredienti di questa palla di formaggio morbido a forma di zucca sono pochi e semplici.
Troviamo infatti del formaggio spalmabile e del Ceddar che andranno amalgamati ed aromatizzati con spezie, io ho usato quelle di Turci in spray.
Sia il formaggio spalmabile che il Ceddar dovranno essere piuttosto asciutti e sodi per facilitare la formazione della zucca.
Dovremo poi grattugiare i tuorli dell uovo per poi usarle per ricoprire il formaggio in modo da simulare la buccia arancione di una zucca.
Dopo aver avvolto la palla con della pellicola per alimenti dovremo passare dello spago da cucina in modo da incidere la superficie e creare i tipici solchi di una zucca.
Infine un riposo in frigorifero sarà necessario per rassodare il tutto.
Dopodiché non resterà che liberare l’antipasto di formaggio a forma di zucca e terminare decorandolo con un peduncolo di un peperone perché l’effetto realistico sia massimo.
Ingredienti per l’antipasto di formaggio a forma di zucca
300 g formaggio fresco spalmabile
250 g Ceddar
erba cipollina q.b.
2 tuorli sodi
1 pizzico sale
aglio e peperoncino a spray di TURCIFIRENZE
pepe
1 peperone (solo il peduncolo per decorazione)
Come preparare l’antipasto di formaggio a forma di zucca
cuocere le uova sode e estrarre il tuorlo e grattugiarlo.
Mettere il formaggio spalmabile in una ciotola ed aggiungere il Ceddar tritato.
Tritare erba cipollina e aggiungerla ai formaggi condire con aglio e peperoncino .
Lavorare i formaggi con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
Con una spatola formare una palla il più possibile compatta e regolare.
Passarla nel piatto con le uova in modo che ne rimanga ricoperta in tutte le sue parti.
Per creare l’effetto della zucca :
Avvolgere la zucca di formaggio con della pellicola di plastica per alimenti.
Legare il fagotto con dello spago da cucina formando prima una croce e poi un’altra croce sfalsata rispetto alla prima.
Stringere leggermente in modo che la superficie della zucca rimanga segnata.
Dovrà sembrare che sia divisa in otto spicchi.
Riporla in frigorifero per almeno un ora a rassodare.
Al momento di servire l’antipasto di formaggio a forma di zucca sciogliere lo spago, togliere la pellicola per alimenti e posizionare un peduncolo di peperone in cima alla palla.
Servire immediatamente.
Difficoltà
Media
Costo
Economico
Tempo di preparazione
30 Minuti
Tempo di riposo
2 Ore










