polemicaincucina Oggi vi porto in un viaggio di sapori attraverso la Sicilia,anche se useremo un pesce del nord, il Salmone grazie all’incredibile miele aromatizzato al pistacchio di @myetna_sicily_experience. Questo miele unisce la dolcezza naturale del miele alla ricchezza dei pistacchi siciliani, creando un mix unico che darà ai vostri piatti un tocco straordinario. Perfetto per un piatto unico, facile da preparare, ma ricco di gusto, arricchito dal profumo del riso Apollo di @risoecori. Vi garantisco che il risultato è un piatto che conquista tutti i sensi!
Ingredienti:
- 800 g di salmone
- 1 arancia
- 1 limone
- 1 cipollotto fresco
- 1 cucchiaino di miele al pistacchio di @myetna_sicily_experience
- Olio extra vergine d’oliva
- Burro
Per il riso:
- 200 g di riso Apollo di @risoecori
- 500 ml di acqua
- ½ cucchiaio di sale grosso
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Preparazione:
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Iniziate cuocendo il riso Apollo di @risoecori in acqua salata con l’aggiunta di un cucchiaio di olio. Il riso Apollo è perfetto per questa ricetta grazie alla sua qualità e al suo aroma delicato.
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Nel frattempo, preparate il salmone tagliato a cubetti e lasciatelo marinare nel succo di limone e arancia. Il contrasto tra la freschezza degli agrumi e il salmone è un’accoppiata vincente.
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In una pentola antiaderente, riscaldate un po’ di olio extravergine d’oliva e burro. Quando saranno ben caldi, aggiungete i cipollotti freschi tagliati finemente e fateli soffriggere fino a diventare morbidi.
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Unite il miele aromatizzato al pistacchio di @myetna_sicily_experience e lasciatelo sciogliere nel mix di cipollotti, creando un fondo aromatico. A questo punto, aggiungete il salmone con la sua marinatura e cuocete per un paio di minuti. Aggiustate di sale e mescolate bene per amalgamare i sapori.
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Servite il salmone con il riso Apollo, e irrorate il piatto con il suo ricco sugo di cottura. Il risultato sarà un piatto che racchiude la dolcezza del miele al pistacchio, la freschezza degli agrumi e la delicatezza del riso Apollo.
Consiglio in più: Se volete dare un tocco esotico al vostro piatto, provate ad aggiungere una grattata di zenzero fresco insieme alla scorza degli agrumi. L’aroma piccante dello zenzero si sposerà alla perfezione con il salmone e il miele al pistacchio.
Un piatto che è un vero e proprio incontro tra tradizione e innovazione, perfetto per sorprendere i vostri ospiti o per un’occasione speciale. Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate! 🙏❤️
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