metto il mio atteggiamento in cucina
La pasta al forno rappresenta uno dei piatti più amati e celebrati della cucina italiana, un vero simbolo di convivialità e tradizione familiare. Questo piatto versatile, che affonda le sue radici in secoli di storia, si adatta a infinite varianti regionali, arricchite da ingredienti tipici e tecniche culinarie uniche. Dalla …
La friggitrice ad aria ha completamente trasformato la mia cucina, offrendo un’alternativa sana alla frittura tradizionale che uso moltissimo. Grazie a questo elettrodomestico, posso gustare i miei piatti preferiti senza rinunciare alla salute. Spesso preparo ricette diverse e, proprio per questo, sono entusiasta di condividerle con te. Se anche tu …
Scopri la ricetta tradizionale del gateau di patate! Morbido dentro, croccante fuori, un comfort food perfetto per ogni occasione.
Il risotto al telefono è un piatto che combina la semplicità degli ingredienti con un risultato sorprendente. Facile da preparare e perfetto per ogni occasione, questa ricetta si ispira ai tradizionali supplì romani, in particolare alla versione più classica con riso, pomodoro e mozzarella, che, al momento della rottura, rilascia …
Le uova in purgatorio, o “ova ‘mpriatorio” sono un piatto che affonda le radici nella cultura e nella religiosità di Napoli. Con la sua combinazione di uova e passata di pomodoro, il piatto non solo sa conquistare il palato, ma porta anche con sé un forte legame con la spiritualità …
La Genovese è uno dei piatti più iconici della cucina napoletana, accanto al celebre ragù. Questo piatto, ricco di storia e tradizione, ha una preparazione che ruota attorno a due ingredienti principali: la carne e la cipolla. Ma perché si chiama “Genovese”? Le leggende sulla sua origine sono diverse, e …
Unire la passione per la cucina con un’esperienza unica che resta nel cuore è un sogno che diventa realtà. Nel 2019 ho partecipato al concorso “Vinci e cucina con lo chef” organizzato da Lavazza, un’avventura che non dimenticherò mai. Il contest aveva come protagonista lo chef Moreno Cedroni, uno dei …